A Folkz Pizzas e Saladas iniciou suas operações em 2017 no Paraná, logo após um dos fundadores finalizar seu mestrado em Los Angeles e trazer o conceito e modelo de negócio fast casual para o Brasil. Na Folkz os clientes customizam suas pizzas e saladas do jeito que bem entenderem usando ingredientes de excelente qualidade, do almoço ao jantar. O sistema de preparo e atendimento é personalizado, rápido e transparente. 

A Folkz é uma das marcas pioneiras no fast casual atuando a mais de 6 anos no mercado, com mais de 500 mil pizzas vendidas e busca franqueados comprometidos em expandir a marca e o modelo de negócio pelo país, a franqueadora presta suporte em todas as fases de implantação da unidade, assim como todos os treinamentos operacionais e gerenciais, suporte de marketing e auditorias operacionais. A Folkz tem condições especiais para a entrada de novos franqueados na rede em 2023.