A rede Tomatzo trabalha com arroz cremoso, massas e saladas, onde todos pratos podem ser acompanhados de grelhados ou batatas assadas. Um fast food de comida caseira, com um cardápio pensado no cliente e no      franqueado.

Focada na padronização e gestão das operações, a rede oferece ao franqueado um treinamento presencial com 14 módulos, desde a introdução à contabilidade até o preparo das receitas.

A ideia dos fundadores é que, o novo empreendedor sinta-se seguro e capacitado à todo momento.

A marca além de fornecer treinamento presencial, também fornece um suporte online através da Escola de Colaboradores da Tomatzo (ECT), onde os novos franqueados terão acesso à capacitação constante para todos os níveis profissionais da rede, a começar pelo atendimento de balcão até a gestão do franqueado com metodologias bem estruturadas e simples.